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'O Nucillo di S.Giovanni cl.70

'O Nucillo di S.Giovanni cl.70 Gradazione 36% Liquore della grande tradizione campana che prevede la raccolta dei malli di noce, l'immediata macinatura e successiva infusione in alcole purissimo nel giorno del 24 giugno, dedicato in calendario al grande apostolo Giovanni. L'infuse in piccoli contenitori si protrae almeno tre mesi e soltanto quando l'aroma dei malli di noce, risulta estratto, si procede alla separazione della fase liquida con quella solida con l'originale filtrazione a maniche. Alla diluizione in acqua purissima per raggiungere la gradazione alcolica finale, segue l'aggiunta di zucchero di canna e un infuso aromatico a base di erbe e spezie patrimonio della tradizione e della ricerca del laboratorio campano del maestro distillatore Roberto Castagner, che ha inteso reinterpretare in chiave contemporanea un simbolo dell' ospitalità campana a tavola
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