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Chianti Riserva Ducale 2008 Ruffino cl.75 su richiesta

gradazione 13% Fin dall'inizio della sua produzione questo vino è diventato sinonimo della parola Chianti di alto pregio, e da pioniere ha contribuito allo sviluppo della fama dei vini toscani di qualità nel mondo. Su molti mercati questo Chianti Classico Riserva ha, infatti, trasceso la sua categoria, conosciuto semplicemente come "Riserva Ducale", un marchio a sè stante. Riserva Ducale è riuscito a mantenere nel tempo la sua grande reputazione, grazie al desiderio di Ruffino di ottenere sempre la massima espressione di qualità dalle uve Sangiovese, coltivate sulle colline del Chianti Classico. ANNATA:2006 VITIGNI:Sangiovese 80% minimo più Cabernet Sauvignon e Merlot. VIGNETI Luogo di produzione: le uve per la produzione della Riserva Ducale provengono prevalentemente dai vigneti dei Tenimenti Ruffino di Santedame, Montemasso e Gretole, situati nell'area di produzione del Chianti Classico, tra le province di Siena e Firenze. Terreni: I terreni sono caratteristici del Chianti Classico; mediamente argillosi con abbondante presenza di scheletro "galestro". Microclima: variabile da zona a zona  conferisce al prodotto ricchezza e complessità di profumi. Altezza: variabile da 290 a 450 metri circa slm. Sistema di allevamento: Guyot e Cordone speronato. Densità di impianto: 3000/5000 ceppi/ettaro VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO "Riserva Ducale" è un Chianti Classico Riserva che nasce da un'accurata selezione in vendemmia delle uve migliori. La raccolta è iniziata a settembre ed è terminata la prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 10 giorni circa alla temperatura media di 26-28°C in tini di acciaio inox termocondizionati. Alla fermentazione alcolica è seguita la macerazione sulle bucce per altri 14 giorni circa. Dopo il travaso, al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato posto ad affinare per circa 24 mesi, parte in botti di rovere da 40/80 hl e parte in cemento e in tini di acciaio inox. La Riserva Ducale ha passato quindi altri 3 mesi in bottiglia. Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2006 presenta una gradazione di 13% vol. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rosso rubino intenso. Aroma: la Riserva Ducale 2006 è caratterizzata da note particolarmente fragranti e fruttate. Ciliegie e piccoli frutti a bacca rossa si incontrano con delicati accenni speziati di tabacco e grani di pepe bianco, a cui fanno seguito eleganti profumi di rose rosse e pietra focaia. Sensazioni gustative: Fruttato, dolce e ben bilanciato, il gusto rivela tannini vellutati e una gradevole sensazione speziata. L'affinamento in botte arricchisce il bouquet con sfumature di cacao e chiodi di garofano. Il finale, lungo e persistente, regala affascinanti note di rosmarino e fico.
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